Grillen: Das Fleisch im Test

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Sehr beliebt im Sommer ist das Grillen. Ob mit der gesamten Familie, den Freunden, zu besonderen Anlässen (z.B. Geburtstag) oder im kleinen Kreis, das Grillen ist und bliebt etwas Schönes.

Stiftung Warentest und Öko-Test haben verschiedene Grillprodukte getestet und das sind die Ergebnisse.

Schweinenackensteaks: Klassiker zum Grillen

Die Stiftung Warentest hat 12 abgepackte, marinierte Schweinenackensteaks getestet. Insgesamt wurden sie nach ihrer Qualität mit Bewertungen zwischen „gut“ und „befriedigend“ bewertet.

Ein Großteil der Steaks stammt aus aufgetautem Fleisch, die sensorische und chemische Qualität ist hier ebenfalls „gut“ bis „befriedigend“ ausgefallen.

Bei der mikrobiologischen Untersuchung gab es aber kleine Ausreißer in Bezug auf die Keimbelastung. Bei den Produkten von Aldi Nord („Gut Bio“) und vom Netto Marken-Discount „Barbeque“ wurden in einer von vier Packungen Listerien beziehungsweise Salmonellen gefunden. Dennoch hatten sie als Endergebnis „befriedigend“, da die Keime (genauso wie Antibiotikaresistentekeime) beim ordentlichen Durcherhitzen absterben.

Preislich sind die Steaks sehr unterschiedlich. Man findet gute Produkte ab 8 € bis 23 €.

Den gesamten Test findest du hier.

Veggie-Burger: Gute pflanzliche Alternativen

Der Öko-Test hat verschiedene Veggie-Burger getestet, acht können sie empfehlen. In Sachen Geschmack und Aussehen überzeugten fast alle getesteten Burger Patties. Beim genaueren Testen sind dennoch verschiedene Probleme aufgetreten.

In den Burger Patties von DM, FollowFood und Blockhouse wurden aromatische Mineralkohlenwasserstoffe (MOAH) entdeckt. Diese sind hochbedenklich, da sie krebserregende Verbindungen aufweisen.

Bei den Burger Patties von Aldi Nord/Süd wurde ein hoher Gehalt an gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH) gefunden. Diese hinterlassen Verunreinigungen im Körper, die langfristige Bewertung steht noch aus.

„Leider hat sich in Sachen Mineralöl seit unserem letzten Test nicht viel getan. Die Verunreinigungen bleiben ein großes Problem bei einigen Anbietern, obwohl wir sie in der Verantwortung sehen, das zu ändern. Andere zeigen, dass es ohne geht“, sagt Kerstin Scheidecker, ÖKO-TEST Chefredakteurin. 

Fünf der Burger Patties schnitten mit „sehr gut“ ab, darunter Food for Future Vegane Burger von Penny und Rewe Beste Wahl Vegane Burger Patties. Die beiden sind auch preisgünstig, hier bezahlst du 1,00 € für 115g.

Den gesamten Test findest du hier.

Quelle: Stiftung Warentest und Öko Test
Foto: Freepik